5 วิธีป้องกันการสูญเสียธาตุเหล็ก ด้วยเครื่องครัวเหล็กหล่อ
เรื่องอะไร
การใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มธาตุเหล็กให้กับอาหารของเรา แต่บางครั้งการใช้งานอาจทำให้เกิดปัญหาเรื่องการสูญเสียธาตุเหล็กได้ บทความนี้จะนำเสนอวิธีง่ายๆ ที่สามารถช่วยป้องกันการสูญเสียธาตุเหล็กจากเครื่องครัวเหล็กหล่อ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างเต็มที่
การทำความสะอาด
ทำความสะอาดอย่างถูกวิธี
การทำความสะอาดเครื่องครัวเหล็กหล่อควรใช้น้ำอุ่นและแปรงขัดที่ไม่ทำลายพื้นผิว หลีกเลี่ยงการใช้สบู่หรือสารเคมีที่อาจทำให้พื้นผิวเกิดสนิมและลดปริมาณธาตุเหล็ก ควรเช็ดให้แห้งทันทีหลังล้าง เพื่อป้องกันสนิม
เคลือบน้ำมัน
เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ
หลังจากทำความสะอาดแล้ว ควรเคลือบเครื่องครัวด้วยน้ำมันพืชบางๆ เพื่อป้องกันสนิมและรักษาพื้นผิวของเนื้อเหล็ก น้ำมันจะช่วยสร้างชั้นป้องกันระหว่างอาหารและเนื้อเหล็ก ทำให้อาหารไม่ติดและยังคงรักษาปริมาณธาตุเหล็กไว้ได้ดีขึ้น
อุณหภูมิไฟ
ใช้ไฟกลางถึงต่ำ
ควรใช้ไฟกลางถึงต่ำเมื่อปรุงอาหารในเครื่องครัวเหล็กหล่อ เพราะไฟแรงเกินไปอาจทำให้พื้นผิวเกิดรอยแตกหรือหลุดออกมา ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณธาตุเหล็กในอาหาร ควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณภาพของทั้งเครื่องครัวและอาหาร
อาหารกรดสูง
หลีกเลี่ยงอาหารกรดสูง
หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารที่มีส่วนประกอบของกรดสูง เช่น มะเขือเทศ หรือผลไม้บางชนิด เพราะกรดสามารถกัดเซาะพื้นผิวของเครื่องครัวเหล็กหล่อ ทำให้เกิดสนิมและลดปริมาณธาตุเหล็กในอาหาร เลือกใช้วัสดุอื่นแทนเมื่อจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้
สถานที่เก็บรักษา
เก็บรักษาในสถานที่แห้ง
เก็บรักษาเครื่องครัวเหล็กหล่อในสถานที่แห้งและไม่มีความชื้น เพื่อป้องกันสนิมและรักษาคุณภาพของเนื้อเหล็ก หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีความชื้นสูง เช่น ห้องน้ำ หรือใต้ซิงค์ล้างจาน ซึ่งอาจส่งผลต่อทั้งสุขภาพของคุณและคุณภาพของเครื่องครัว