สไลเดอร์แจ็คฟรุตใบโหระพา: วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
สไลเดอร์แจ็คฟรุตใบโหระพาเป็นเมนูมังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย แจ็คฟรุตเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือไข่ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับการจัดงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้เพราะสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แจ็คฟรุตกระป๋อง ๑ กระป๋อง (ประมาณ ๔๐๐ กรัม)
- ใบโหระพาสด ๑ ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย ๑/๒ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ ๓ กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
- ขนมปังเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก ๖ ชิ้น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแจ็คฟรุตและเครื่องปรุงต่างๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างและสะเด็ดน้ำแจ็คฟรุตจากกระป๋อง จากนั้นใช้มือหรือส้อมฉีกแจ็คฟรุตให้เป็นเส้นๆ คล้ายกับเนื้อหมูฉีก ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดจนหอม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดแจ็คฟรุตกับเครื่องปรุง
เมื่อหอมแดงและกระเทียมหอมแล้ว ใส่แจ็คฟรุตฉีกลงไปในกระทะ ผัดจนสีของแจ็คฟรุ๊ตเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนๆ จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองและพริกขี้หนูซอย ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาสดลงไป คนให้เข้ากันครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบแซนด์วิช
นำขนมปังเบอร์เกอร์มาเปิดครึ่ง วางส่วนผสมของแจ็คฟรุ๊ตที่เตรียมไว้บนขนมปังด้านล่าง แล้ววางขนมปังด้านบนทับ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ เช่น มะเขือเทศสด หรือแตงกวาดอง พร้อมรับประทานทันทีครับ