เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระด้วยผักใบเขียว
เรื่องอะไร
การเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของคุณสามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ได้ ผักใบเขียวเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในบทความนี้ เราจะเรียนรู้วิธีง่ายๆ ที่คุณสามารถเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระด้วยการบริโภคผักใบเขียว
เคล็ดลับ 1
ผักโขมในสมูทตี้
การใส่ผักโขมลงในสมูทตี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับอาหารเช้าของคุณ ผักโขมมีวิตามินซีและเบต้าคาโรทีนสูง ซึ่งช่วยในการป้องกันเซลล์จากความเสียหาย เพียงแค่ใส่ผักโขมสดลงไปในเครื่องปั่นพร้อมกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบ คุณก็จะได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยพลังงาน
เคล็ดลับ 2
สลัดผักคะน้าสด
ผักคะน้าเป็นผักใบเขียวอีกชนิดหนึ่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การทำสลัดผักคะน้าสดเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานผักคะน้าอย่างเต็มประสิทธิภาพ ลองเติมถั่วหรือเมล็ดธัญพืชเพื่อเพิ่มโปรตีน และใช้ซอสบัลซามิกหรือเลม่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณจะได้สลัดที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย
เคล็ดลับ 3
ผัดบร็อกโคลีแบบง่ายๆ
บร็อกโคลีเป็นแหล่งของวิตามินซีและไฟเบอร์ การทำบร็อกโคลีผัดแบบง่ายๆ เป็นทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากผัก เพียงแค่ใช้กระเทียมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในการปรุง คุณก็จะได้จานอาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญ และยังเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
เคล็ดลับ 4
ซุปผักชีฝรั่งเพื่อสุขภาพ
ซุปผักชีฝรั่งไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่น แต่ยังเต็มไปด้วยวิตามินเอ ซี และเค ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลองทำซุปโดยใช้หัวหอม กระเทียม และน้ำซุปไก่หรือผัก เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม คุณสามารถเติมมันฝรั่งหรือแครอตเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหวานตามธรรมชาติ
เคล็ดลับ 5
เติมสีเขียวในทุกจานอาหารเย็น
การเติมสีเขียวลงในจานอาหารเย็นทุกวัน เช่น การใส่หน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วแขก สามารถช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมาก หน่อไม้ฝรั่งมีกรดฟอลิกสูง ส่วนถั่วแขกนั้นเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ทั้งสองชนิดนี้สามารถนำมาอบ ย่าง หรือแม้กระทั่งนึ่ง เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วน