สูตรอาหารหม้อดินเผาแบบประหยัด
เรื่องอะไร
การทำอาหารด้วยหม้อดินเผาเป็นวิธีที่ประหยัดและสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ หม้อดินเผาช่วยเก็บความร้อนและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้อาหารสุกทั่วถึงและคงรสชาติได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ช่วยลดการใช้พลังงานในครัวเรือนอีกด้วย มาดูกันว่ามีสูตรไหนบ้างที่สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยหม้อดินเผา
เคล็ดลับ 1
ข้าวอบสมุนไพรหอมกรุ่น
ข้าวอบสมุนไพรเป็นเมนูที่ง่ายต่อการเตรียม เพียงแค่ใส่ข้าวสารลงในหม้อดินเผา เติมน้ำให้พอดี จากนั้นใส่สมุนไพรสด เช่น ใบโหระพา ตะไคร้ และใบมะกรูด ปิดฝาหม้อแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาที ข้าวจะหอมกลิ่นสมุนไพรและมีรสชาติกลมกล่อม สามารถทานคู่กับผักสดหรือโปรตีนจากพืชได้ตามใจชอบ
เคล็ดลับ 2
แกงจืดยอดผักรวม
แกงจืดยอดผักรวมเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับการทำในหม้อดินเผา เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปผักในหม้อ จากนั้นใส่ยอดผักต่างๆ เช่น ผักบุ้ง ผักกาดขาว และฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วปิดฝาหม้อต้มจนผักนุ่ม น้ำซุปจะหวานจากธรรมชาติของผัก ทำให้แกงจืดยิ่งอร่อยขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงมากมาย
เคล็ดลับ 3
เต้าหู้ตุ๋น
เต้าหู้ตุ๋นเป็นเมนูสุขภาพที่สามารถทำได้ง่ายๆ ในหม้อดินเผา เริ่มต้นด้วยการทอดเต้าหู้ให้เหลืองกรอบ แล้วนำไปวางในหม้อ เติมน้ำซุปเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ปิดฝาตุ๋นจนเต้าหู้ดูดซึมน้ำซุปเข้าไปเต็มที่ รสนุ่มละมุนของเต้าหู้จะเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับความหอมหวานจากเห็ดหอม