ส้มตำมะละกอสูตรง่าย ไม่ใช้น้ำปลา
เรื่องอะไร
ส้มตำมะละกอเป็นอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดที่ลงตัว สำหรับผู้ที่ไม่รับประทานน้ำปลา เรามีสูตรส้มตำมะละกอแบบง่ายๆ ที่ไม่ใช้น้ำปลามาฝากกัน สูตรนี้ยังคงความอร่อยและสดชื่นไว้ได้อย่างดี
วัตถุดิบสำคัญ
วัตถุดิบสำคัญในส้มตำ
การเตรียมวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำส้มตำ เริ่มจากการเลือกมะละกอดิบที่มีเนื้อกรอบ จากนั้นเตรียมหั่นแครอท มะเขือเทศ และพริกขี้หนู นอกจากนี้ยังต้องมีน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และเกลือเพื่อปรุงรสให้กลมกล่อม
วิธีทำ
วิธีการทำง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นใส่มะละกอ แครอท และมะเขือเทศลงไป โขลกรวมกันเบาๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และเกลือตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมผักสดตามใจชอบ
เคล็ดลับ
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถใส่งาคั่วหรือถั่วลิสงบดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย การใช้มือคลุกเคล้านั้นจะช่วยให้น้ำปรุงซึมเข้าเนื้อมะละกอดียิ่งขึ้น อีกทั้งควรเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อรักษารสชาติของอาหารให้ออกมาโดดเด่นที่สุด