สลัดมินต์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบไทย: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
สลัดมินต์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารที่มีรสชาติสดชื่นและกรอบอร่อย มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการใช้สมุนไพรสดและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเจหรือไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- กะหล่ำปลีสีเขียว ๒ ถ้วยตวง หั่นฝอย
- แครอท ๑ ถ้วยตวง ขูดฝอย
- พริกหวานสีแดง ๑ ลูก หั่นเส้นบางๆ
- ใบสะระแหน่สด ๑/๔ ถ้วยตวง สับหยาบๆ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ๑/๒ ถ้วยตวง
- น้ำมันงา ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างกะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานให้สะอาด จากนั้นหั่นหรือขูดตามคำแนะนำ ใบสะระแหน่ควรล้างแล้วสับหยาบๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ควรคั่วจนเหลืองกรอบครับ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมน้ำยำสำหรับสลัด
ในชามเล็ก ผสมน้ำมันงา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด น้ำยำนี้จะเป็นตัวเพิ่มรสชาติให้กับสลัดของเราครับ
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำกะหล่ำปลี แครอท พริกหวาน และใบสะระแหน่มาผสมในชามใหญ่ เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วลงไป คลุกเบาๆ อีกครั้งเพื่อไม่ให้เม็ดแตกครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่ที่สุด
เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ควรเสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความกรอบและความสดใหม่ของส่วนผสม สามารถจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่เพิ่มเติมด้านบนเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับสลัดมินต์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบไทยได้อย่างง่ายดายครับ