ข้าวโพดทอดใบกะเพรา: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
ข้าวโพดทอดใบกะเพราเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความกรอบอร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพรา เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อาหารจานนี้ยังเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงต่างๆ เนื่องจากทำง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน ๒ ถ้วยตวง - แป้งสาลี ๑ ถ้วยตวง - น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วยตวง - ใบกะเพรา ๑ ถ้วยตวง (หั่นหยาบ) - กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา - เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการนำข้าวโพดหวาน แป้งสาลี และน้ำเปล่ามาผสมในชามใหญ่ จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น และเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่เหนียวหนืด สุดท้ายใส่ใบกะเพราหั่นหยาบลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งครับ
ทอดข้าวโพดในน้ำมันร้อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมข้าวโพดลงไปทอดเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันครับ
เสิร์ฟพร้อมซอสตามใจชอบ
เมื่อข้าวโพดทอดใบกะเพราเย็นตัวแล้ว สามารถจัดเสิร์ฟได้ทันที สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามใจชอบ อาหารว่างจานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจครับ
