ข้าวโพดทอดใบกะเพรา: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
เรื่องอะไร
ข้าวโพดทอดใบกะเพราเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความกรอบอร่อยและหอมกลิ่นใบกะเพรา เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อาหารจานนี้ยังเป็นที่นิยมในงานเลี้ยงต่างๆ เนื่องจากทำง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มทำกันเลยครับ
Slug: ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน ๒ ถ้วยตวง
- แป้งสาลี ๑ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วยตวง
- ใบกะเพรา ๑ ถ้วยตวง (หั่นหยาบ)
- กระเทียมสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
Slug: ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการนำข้าวโพดหวาน แป้งสาลี และน้ำเปล่ามาผสมในชามใหญ่ จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น และเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่เหนียวหนืด สุดท้ายใส่ใบกะเพราหั่นหยาบลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งครับ
Slug: ขั้นตอนที่สอง
ทอดข้าวโพดในน้ำมันร้อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมข้าวโพดลงไปทอดเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันครับ
Slug: ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมซอสตามใจชอบ
เมื่อข้าวโพดทอดใบกะเพราเย็นตัวแล้ว สามารถจัดเสิร์ฟได้ทันที สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามใจชอบ อาหารว่างจานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจครับ