เต้าหู้ย่างซอสพริกหวานแบบไทย
เต้าหู้ย่างซอสพริกหวานแบบไทยเป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและง่ายต่อการทำ มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยและเป็นที่นิยมในหลายวัฒนธรรมเพราะความหลากหลายของรสชาติ ซอสพริกหวานให้ความเผ็ดนิดๆ และหวานหน่อยๆ ทำให้เต้าหู้มีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย มาลงมือทำกันเลยครับ
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๔๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า - พริกหวานสีแดง ๑ ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - พริกหวานสีเขียว๑ ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสพริกหวานไทย ๔ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับละเอียด ๒ กลีบ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ - เกลือป่นเล็กน้อย - ไม้เสียบสำหรับย่าง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้และพริกหวานตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นนำไม้เสียบมาแช่น้ำประมาณสิบห้านาทีเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อย่าง ต่อไปคือการเตรียมน้ำมัน กระเทียม และซอสต่างๆ ให้พร้อมใช้งานครับ
ย่างเต้าหู้และพริกหวานบนกระทะหรือเตาย่างไฟกลางถึงสูง
ตั้งกระทะหรือเตาย่างบนไฟกลางถึงสูง ใส่น้ำมันลงไปแล้วนำกระเทียมลงผัดจนหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปย่างจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วจึงใส่พริกหวานลงไปย่างต่อจนเริ่มนิ่มครับ
ทาซอสพริกหวานบนเต้าหู้และเสิร์ฟทันที
เมื่อทุกอย่างถูกย่างจนได้ที่แล้ว นำซอสพริกหวานทาบนทั้งสองด้านของเต้าหู้และพริก เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวหรือเส้นหมี่ตามใจชอบ อาหารจึงจะมีความอร่อยที่สุดในขณะที่ยังร้อนอยู่ครับ
