ฟาลาเฟลมันเทศเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
ฟาลาเฟลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง ซึ่งได้รับความนิยมทั่วโลกในฐานะอาหารว่างหรืออาหารจานหลักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้มันเทศแทนถั่วชิกพีในสูตรดั้งเดิมช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติหวานละมุน ทำให้ฟาลาเฟลมันเทศเป็นทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการของมันเทศ
มันเทศเป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี และไฟเบอร์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร นอกจากนี้ มันเทศยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง การใช้มันเทศในฟาลาเฟลจึงไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูนี้อีกด้วย
ขั้นตอนการทำ
วิธีทำฟาลาเฟลมันเทศง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นบดให้ละเอียด ผสมกับเครื่องปรุง เช่น กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดหรืออบจนเหลืองกรอบ ฟาลาเฟลมันเทศสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ตหรือซอสตามชอบได้
เคล็ดลับในการทำฟาลาเฟล
เคล็ดลับในการทำฟาลาเฟลให้อร่อย
เพื่อให้ได้ฟาลาเฟลที่กรอบนอกนุ่มใน ควรใช้ไฟกลางในการทอดหรืออบ และควรรอให้น้ำมันหรือเตาร้อนก่อนที่จะใส่ฟาลาเฟลลงไป นอกจากนี้ การเติมเครื่องปรุง เช่น พริกไทยดำ หรือผงยี่หร่าจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเมนูนี้ได้อย่างดีเยี่ยม