โยเกิร์ตจากพืชทำเองในราคาประหยัด
เรื่องอะไร
การทำโยเกิร์ตจากพืชที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการควบคุมส่วนผสมและรสชาติที่คุณต้องการ การเตรียมโยเกิร์ตแบบนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบพื้นฐานและอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัวของคุณเอง มาดูกันว่าคุณจะสามารถสร้างสรรค์โยเกิร์ตจากพืชแสนอร่อยได้อย่างไร
นมพืช
เลือกนมพืชที่เหมาะสม
การเลือกนมพืชเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำโยเกิร์ต คุณสามารถใช้นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ หรือนมน้ำมันเมล็ดฟักทอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ นอกจากนี้ ควรเลือกนมที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารเติมแต่ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การเลือกนมพืชอย่างถูกต้องจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของโยเกิร์ตออกมาเนียนและมีรสชาติกลมกล่อม
หัวเชื้อ
การใช้หัวเชื้อโยเกิร์ต
หัวเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก คุณสามารถใช้หัวเชื้อจากโยเกิร์ตร้านค้า หรือซื้อหัวเชื้อเฉพาะสำหรับทำโยเกิร์ตก็ได้ เพียงแค่ใส่หัวเชื้อลงไปในน้ำนมหรือส่วนผสมอื่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้หมักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 8-12 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อสัมผัสจะข้นขึ้นตามต้องการ
ความหวานธรรมชาติ
เพิ่มความหวานตามธรรมชาติ
เพื่อเพิ่มความหวานให้กับโยเกิร์ต คุณสามารถใช้ผลไม้สด น้ำผึ้ง หรือเมเปิ้ลไซรัป ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ลองใส่ผลไม้สด เช่น กล้วยหรือเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มสีสันและความหลากหลายในการรับประทาน วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ ในการกินอาหารสุขภาพ
วิธีการจัดเก็บ
เก็บรักษาอย่างถูกวิธี
หลังจากเตรียมเสร็จแล้ว ควรจัดเก็บโยเกิร์ตในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ การจัดเรียงภาชนะอย่างระเบียบเรียบร้อยจะช่วยรักษาความสดใหม่ และป้องกันไม่ให้อาหารเสียเร็ว อย่าลืมหมั่นตรวจสอบวันหมดอายุเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค