สูตรน้ำซุปผักทำเองในงบประมาณประหยัด
เรื่องอะไร
การทำน้ำซุปผักเองที่บ้านไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงิน แต่ยังช่วยให้คุณควบคุมส่วนผสมได้อย่างเต็มที่ น้ำซุปผักสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุป สตูว์ หรือแม้กระทั่งในเมนูอาหารอื่นๆ ที่ต้องการรสชาติกลมกล่อม การทำเองนั้นง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน
วัตถุดิบ
เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่
การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่เป็นสิ่งสำคัญในการทำน้ำซุปผักที่มีรสชาติอร่อย ผักเช่น แครอท หัวหอม และเซเลอรี่ เป็นตัวเลือกยอดนิยม นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เช่น ใบกระวานหรือพาร์สลีย์ เพื่อเพิ่มความหอม การใช้วัตถุดิบสดจะช่วยให้น้ำสต็อกของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น
เศษผัก
ใช้เศษผักเหลือจากครัว
อีกวิธีหนึ่งในการประหยัดคือการใช้เศษผักเหลือจากการทำอาหาร เช่น เปลือกแครอท ก้านเซเลอรี่ หรือใบหัวหอม สิ่งเหล่านี้สามารถนำมาต้มเพื่อดึงเอารสชาติออกมาได้ดี การเก็บสะสมเศษผักไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะมีปริมาณเพียงพอสำหรับทำเป็นน้ำสต็อกก็เป็นวิธีที่ดีในการลดขยะอาหารและประหยัดค่าใช้จ่าย
เก็บรักษา
เคล็ดลับในการเก็บรักษา
หลังจากทำน้ำสต็อกเสร็จแล้ว ควรรอให้เย็นลงก่อนที่จะเทใส่ภาชนะเพื่อเก็บรักษา สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน โดยแบ่งใส่ภาชนะขนาดเล็กเพื่อความสะดวกในการใช้งานครั้งต่อไป วิธีนี้จะช่วยให้คุณมีน้ำซุปพร้อมใช้งานเสมอโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมใหม่ทุกครั้ง