เบอร์เกอร์ถั่วแดงแกงเผ็ดไทยวิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
เบอร์เกอร์ถั่วแดงแกงเผ็ดไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความอร่อยของเบอร์เกอร์และรสชาติของแกงเผ็ดไทย เมนูนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงไข่และเนื้อสัตว์อีกด้วย มาดูกันว่าทำอย่างไร
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วแดงต้ม ๒ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑ ลูก
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- แครอทขูดฝอย ๑ ถ้วย
- พริกแกงเผ็ดไทย ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด ๑/๒ ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการบดถั่วแดงต้มให้ละเอียดในชามใหญ่ จากนั้นใส่หอมใหญ่ กระเทียม และแครอทขูดฝอยลงไป ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงและพริกแกงเผ็ด
เติมพริกแกงเผ็ดไทย เกลือ และพริกไทยดำลงในชามถั่วแดง ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นค่อยๆ เติมข้าวโอ๊ตบดละเอียดลงไปทีละน้อย จนส่วนผสมสามารถปั้นเป็นรูปทรงเบอร์เกอร์ได้
ขั้นตอนที่สาม
ปั้นและทอดเบอร์เกอร์
ปั้นส่วนผสมเป็นรูปทรงเบอร์เกอร์ตามขนาดที่ต้องการ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วนำเบอร์เกอร์ลงทอด ทอดจนทั้งสองด้านมีสีเหลืองทองและกรอบ นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามใจชอบ
เสิร์ฟเบอร์เกอร์ถั่วแดงแกงเผ็ดกับขนมปังหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น สลัดหรือเฟรนช์ฟรายส์ เพื่อเพิ่มความอร่อย สามารถเพิ่มซอสหรือแต่งหน้าด้วยผักสดต่างๆ ได้ตามต้องการ พร้อมแล้วก็เชิญรับประทานได้เลย