ข้าวเหนียวมะม่วงพาร์เฟต์: วิธีทำขนมไทยแบบง่ายๆ
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมไทยที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมทั่วโลก มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทยและเป็นที่รู้จักในช่วงฤดูร้อนเมื่อมะม่วงสุกงอมเต็มที่ ขนมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของคนไทยอีกด้วย วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงพาร์เฟต์กันครับ
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ๑ ถ้วยตวง - กะทิ ๑ ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย ๑/๔ ถ้วยตวง - เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา - มะม่วงสุกหั่นชิ้นเล็กๆ ๒ ลูก - งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ทำข้าวเหนียวกะทิให้พร้อมก่อน
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณสามสิบนาที ระหว่างนั้นเตรียมน้ำกะทิโดยผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือป่น ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี เมื่อข้าวเหนียวนึ่งเสร็จแล้ว นำไปคลุกกับน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วพักไว้ประมาณสิบห้านาทีครับ
เตรียมน้ำกะทิเพื่อราดหน้า
ในระหว่างที่พักข้าวเหนียว เราสามารถเตรียมน้ำกะทิเพื่อราดหน้าได้ โดยใช้กะทิครึ่งถ้วย น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี แล้วพักไว้ให้เย็นครับ
จัดเรียงพาร์เฟต์ในแก้ว
นำแก้วใส่พาร์เฟต์มาเรียงชั้น เริ่มจากใส่ข้าวเหนียวลงไปเป็นฐาน ตามด้วยชั้นของมะม่วงหั่น แล้วซ้ำอีกครั้งจนเต็มแก้ว สุดท้ายราดน้ำกะทิลงบนหน้าพาร์เฟต์ โรยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำข้าวเหนียวมะม่วงพาร์เฟต์ได้เองง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูนะครับ
