ข้าวผัดสับปะรดใบโหระพา: วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดใบโหระพาเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้ผลไม้สดอย่างสับปะรดและสมุนไพรไทยอย่างใบโหระพา อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๒ ถ้วย - สับปะรดสดหั่นชิ้น ๑ ถ้วย - ใบโหระพาสด ๑/๒ ถ้วย - แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - หอมใหญ่ซอยบาง ๑/๔ ถ้วย - กระเทียมสับละเอียด ๓ กลีบ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับผัด ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดกระเทียมและหัวหอมใหญ่ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงไป ผัดจนกระเทียมหอมและหัวหอมใหญ่นุ่มครับ
ขั้นตอนที่สอง
ใส่แครอท พริกหวาน และข้าวลงไปผัดรวมกัน
ใส่แครอทและพริกหวานลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นใส่ข้าวลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีครับ
ขั้นตอนที่สาม
เติมซีอิ๊วขาว สับปะรด และใบโหระพา
เติมซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ตามด้วยชิ้นสับปะรด ผัดให้เข้ากันดี แล้วใส่ใบโหระพาสุดท้าย ปรุงเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟ! ข้าวผัดนี้สามารถรับประทานได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานในวันถัดไปก็ได้ครับ