เต้าหู้ย่างเครื่องเทศไทย: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
เต้าหู้ย่างเครื่องเทศไทยเป็นเมนูมังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยดั้งเดิม มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ เมนูนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำอาหารใหม่ๆ ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๔๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
- พริกแกงแดง ๒ช้อนโต๊ะ
- กะทิ ๒๐๐ มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ ๑ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ๒ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า
- ไม้เสียบสำหรับย่าง
ขั้นตอนแรก
หมักเต้าหู้กับเครื่องเทศไทย
นำเต้าหู้หั่นชิ้นใส่ในชามใหญ่ ใส่พริกแกงแดง กะทิ น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเต้าหู้ถูกเคลือบด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ปิดฝาชามแล้วนำไปแช่เย็นประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ครับ
ขั้นตอนสอง
เสียบไม้และย่างเต้าหู้
หลังจากหมักเสร็จ นำเต้าหู้ออกจากตู้เย็น แล้วเสียบไม้เสียบทีละชิ้นจนเต็มไม้ ตั้งกระทะหรือหม้อทอดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อน นำไม้เสียบเต้าหู่ลงไปย่าง พลิกกลับด้านเมื่อสีเริ่มเหลืองทอง ย่างจนทุกด้านกรอบและหอมครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งซอย
เมื่อย่างเสร็จแล้ว นำออกจากกระทะ วางบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอยเพื่อเพิ่มความสดใส สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วหรือข้าวเหนียวตามความชอบ พร้อมรับประทานทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเมนูเต้าหู้ย่างเครื่องเทศไทยได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูนะครับ