ทาโก้แจ็คฟรุตเครื่องเทศไทย: วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
ทาโก้แจ็คฟรุต (ขนุน)สูตรอาหารไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมการกินของเม็กซิโกและความเผ็ดร้อนของอาหารไทย แจ็คฟรุตเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้
- แจ็คฟรุตกระป๋อง (ขนุน) 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 กรัม)
- หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- พริกขี้หนูแดง 2 เม็ด สับละเอียด
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ผงยี่หร่าครึ่งช้อนชา
- ผงพริกปาปริก้า ครึ่งช้อนชา
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- แป้งทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่า ตามจำนวนที่ต้องการ
- ผักสด เช่น ผักชี, มะเขือเทศ, และอะโวคาโด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแจ็คฟรุต (ขนุน)ให้พร้อมปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการล้างแจ็คฟรุต (ขนุน)ในน้ำสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปรุง ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะและน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงแจ็คฟรุต(ขนุน)กับเครื่องเทศไทย
ใส่แจ็คฟรุต (ขนุน)ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และกระเทียม จากนั้นใส่พริกขี้หนูแดง ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลปี๊บ ผงยี่หร่าครึ่ง และผงพริกปาปริก้า คนให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที จนเครื่องเทศซึมเข้าเนื้อแจ็คฟรุ๊ต (ขนุน)
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบทาโก้พร้อมเสิร์ฟ
เตรียมแป้งทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่า วางบนจาน ตักส่วนผสมแจ็คฟรุ๊ต (ขนุน)ใส่ตรงกลาง โรยหน้าด้วยผักสดเช่น ผักชี มะเขือเทศ และอะโวคาโดตามใจชอบ เสิร์ฟทันทีเพื่อความอร่อยสูงสุด ทานคู่กับซอสต่างๆ ตามใจชอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำทาโก้แจ็คฟรุ๊ตเครื่องเทศไทยได้เองง่ายๆ ที่บ้านแล้ว!