ห่อผักกาดหอมเห็ดรสไทย: วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
ห่อผักกาดหอมเห็ดรสไทยเป็นอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ ซึ่งมีต้นกำเนิดจากประเทศไทย อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ ด้วยการใช้เครื่องเทศไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ ทำให้เมนูนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดแชมปิญอง ๒๕๐ กรัม หั่นบางๆ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด
- พริกขี้หนู ๑ เม็ด สับละเอียด (ตามชอบ)
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง สับละเอียด สำหรับโรยหน้า
- ผักกาดหอม ใบใหญ่ สำหรับห่อ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดเห็ดกับเครื่องเทศไทย
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มนิ่มและน้ำออกมาเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง
เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จนน้ำซอสเคลือบทั่วทุกชิ้นของเห็ด ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สาม
จัดเสิร์ฟในใบผักกาดหอม
นำใบผักกาดหอมล้างสะอาดแล้วจัดเรียงบนจาน ตักส่วนผสมของเห็ดที่ปรุงไว้ใส่ลงบนใบผัก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูห่อผักกาดหอมเห็ดรสไทยได้อย่างง่ายครับ