วิธีทำสูตรหัวปลีปิ้งสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
วิธีทำสูตรหัวปลีปิ้งเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย ซึ่งใช้วัตถุดิบจากพืชทั้งหมด หัวปลีเป็นส่วนหนึ่งของต้นกล้วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลองทำกันครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- หัวปลี ๑หัว - ข้าวโอ๊ต ๑ ถ้วย - ถั่วดำต้มสุก ๑ ถ้วย - กระเทียม ๓ กลีบ (บด) - พริกไทยดำ ๑ ช้อนชา - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับปิ้ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหัวปลีและส่วนผสมอื่นๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างหัวปลีให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำข้าวโอ๊ตไปบดให้ละเอียด และเตรียมถั่วดำต้มสุกไว้ในชามใหญ่ ผสมกระเทียมบด พริกไทยดำ และซอสถั่วเหลืองเข้าด้วยกันในชามเดียวกันครับ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำหัวปลี ข้าวโอ๊ต และถั่วดำใส่ลงในชามใหญ่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ใช้มือหรือเครื่องผสมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดรวมตัวกันจนเหนียว สามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยหากต้องการความเหนียวมากขึ้นครับ
ขั้นตอนที่สาม
ปั้นและปิ้งเบอร์เกอร์
แบ่งส่วนผสมออกเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนเพื่อทำเป็นรูปเบอร์เกอร์ ตั้งกระทะหรือเตาปิ้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยแล้วนำเบอร์เกอร์ลงไปปิ้ง ปิ้งจนทั้งสองด้านมีสีทองกรอบ ใช้เวลาประมาณด้านละห้านาที เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เบอร์เกอร์หัวปลีปิ้งแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว ลองทำดูนะครับ