ควินัวแกงแดงไทยมังสวิรัติ - วิธีทำอาหารจานนี้
เรื่องอะไร
ควินัวแกงแดงไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมไทย อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลองทำกันครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ควินัว ๑ ถ้วย - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑ ลูก - กระเทียมสับ ๓ กลีบ - พริกแกงแดง ๒ ช้อนโต๊ะ - กะทิ ๔๐๐ มิลลิลิตร - ผักรวม (เช่น แครอท, บล็อกโคลี่, พริกหวาน) ตามชอบ - ซอสถั่วเหลือง๒ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ๑ ช้อนชา - ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มควินัวให้สุกก่อนใช้ในเมนูนี้
ล้างควินัวให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าควินัวจะสุก จากนั้นกรองน้ำออกและพักไว้ครับ
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแกงแดงไทยของเรา
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่พริกแกงแดงลงไปผัดต่ออีกสองถึงสามนาทีครับ
ขั้นตอนที่สาม
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างความกลมกล่อมของเมนูนี้
เติมกะทิลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผักรวมตามชอบ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนผักเริ่มนุ่ม จากนั้นใส่ควินัวที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันดีครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสำหรับความสดชื่นเพิ่มเติม
ตักควินัวแกงแดงไทยใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟทันที อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองทำดูนะครับ