อาหารจากพืชที่เหลือ: 5 เมนูประหยัดสุดยอด
เรื่องอะไร
การทำอาหารจากพืชที่เหลือเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและลดขยะอาหาร คุณสามารถสร้างเมนูใหม่ๆ ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและทรัพยากรมากมาย บทความนี้จะแนะนำ 5 เมนูง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้จากวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวของคุณเอง
เคล็ดลับ 1
ข้าวผัดผักรวม
ข้าวผัดผักรวมเป็นเมนูง่ายๆ ที่ใช้ข้าวสุกเหลือและผักต่างๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็น เพียงแค่ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียมเจียวให้หอม จากนั้นใส่ข้าวและผักลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือซอสถั่วเหลืองตามชอบ คุณจะได้เมนูอร่อยที่เต็มไปด้วยสารอาหาร
เคล็ดลับ 2
ซุปฟักทอง
ซุปฟักทองเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ใช้ฟักทองเหลือจากมื้อก่อนหน้า นำมาต้มกับน้ำซุป เติมเครื่องเทศเช่นเกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ เมื่อฟักทองเริ่มเปื่อย ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้เนียน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเพื่อเพิ่มความอิ่มท้อง
เคล็ดลับ 3
สลัดถั่วเขียว
สำหรับคนรักสุขภาพ สลัดถั่วเขียวเป็นตัวเลือกที่ดี ใช้ถั่วเขียวต้มแล้วคลุกเคล้ากับมะเขือเทศ หอมใหญ่ และแตงกวา เติมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้สลัดสดชื่น เหมาะสำหรับวันร้อนๆ หรือเป็นเครื่องเคียงในมื้อหลักก็ได้
เคล็ดลับ 4
แกงเผ็ดเต้าหู้
แกงเผ็ดเต้าหู้เหมาะสำหรับคนรักอาหารเผ็ด ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด ผสมกับกะทิ ใส่เต้าหู้และผักต่างๆ เช่น มะเขือยาว พริกหวาน ต้มจนเดือด ปรุงรสตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวหอม เป็นเมนูที่ทั้งอิ่มท้องและเต็มไปด้วยโปรตีนจากพืช
เคล็ดลับ 5
พาสต้าเพสโต้ใบโหระพา
พาสต้าเพสโต้ใบโหระพาใช้เส้นพาสต้าที่เหลือ ผสมกับเพสโต้ใบโหระพาที่ทำเองหรือซื้อสำเร็จรูป ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วสน หรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ คลุกเคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จะได้เมนูเส้นสุดคลาสสิค อิ่มอร่อยแบบไม่ต้องยุ่งยาก