ข้าวเหนียวมะม่วงสลัด: วิธีทำอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความนิยมในช่วงฤดูร้อนเมื่อมะม่วงสุกเต็มที่ อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและเป็นที่รู้จักทั่วโลก วันนี้เราจะนำเสนอวิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงในรูปแบบสลัดที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวเหนียว ๑ ถ้วยตวง
- กะทิ ๑ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
- มะม่วงสุกหั่นชิ้น ๒ ลูก
- ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมข้าวเหนียวให้พร้อมก่อนอื่น
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง หลังจากนั้น นำข้าวเหนียวไปนึ่งจนกระทั่งสุกดี ใช้เวลาประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้พักไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยครับ
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสกะทิหวาน
ในหม้อใบเล็ก ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือ ตั้งไฟกลางคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ระวังอย่าให้กะทิเดือด เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟและพักไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยครับ
ขั้นตอนที่สาม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงในชามใหญ่ เทซอสกะทิหวานลงไปบนข้าวเหนียว คนเบาๆ จนกระทั่งซอสถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว จากนั้น ใส่มะม่วงหั่นชิ้นลงไป คลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อมะม่วงแตกครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
ตกแต่งและเสิร์ฟ
จัดเสิร์ฟโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดเพื่อเพิ่มความสดชื่น สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเย็นก่อนรับประทาน ขณะนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพนี้ได้แล้วครับ