ข้าวเหนียวมะม่วงสลัด: วิธีทำอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาหารหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความนิยมในช่วงฤดูร้อนเมื่อมะม่วงสุกเต็มที่ อาหารจานนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและเป็นที่รู้จักทั่วโลก วันนี้เราจะนำเสนอวิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงในรูปแบบสลัดที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยครับ
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวเหนียว ๑ ถ้วยตวง - กะทิ ๑ ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือ ๑/๔ ช้อนชา - มะม่วงสุกหั่นชิ้น ๒ ลูก - ใบสะระแหน่สดสำหรับตกแต่ง
เตรียมข้าวเหนียวให้พร้อมก่อนอื่น
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณสองถึงสามชั่วโมง หลังจากนั้น นำข้าวเหนียวไปนึ่งจนกระทั่งสุกดี ใช้เวลาประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ให้พักไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยครับ
ทำซอสกะทิหวาน
ในหม้อใบเล็ก ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือ ตั้งไฟกลางคนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ระวังอย่าให้กะทิเดือด เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟและพักไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยครับ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงในชามใหญ่ เทซอสกะทิหวานลงไปบนข้าวเหนียว คนเบาๆ จนกระทั่งซอสถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว จากนั้น ใส่มะม่วงหั่นชิ้นลงไป คลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อมะม่วงแตกครับ
ตกแต่งและเสิร์ฟ
จัดเสิร์ฟโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดเพื่อเพิ่มความสดชื่น สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเย็นก่อนรับประทาน ขณะนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพนี้ได้แล้วครับ
