แพนงเต้าหู้กับถั่วลิสงวิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
แพนงเต้าหู้กับถั่วลิสงเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวงการอาหารไทย เนื่องจากมีรสชาติกลมกล่อมและหอมเครื่องเทศ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลองทำกันครับ
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - พริกแกงแพนง ๒ ช้อนโต๊ะ - กะทิ ๑ ถ้วยตวง - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ - ใบมะกรูดฉีก ๓ ใบ - ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับผัด ๒ ช้อนโต๊ะ
ผัดเต้าหู้กับพริกแกงแพนง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ครับ
ทำซอสแพนง
ในกระทะเดียวกัน ใส่พริกแกงแพนงลงไปผัดจนหอม เติมกะทิครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันดี แล้วเติมน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว ผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีครับ
รวมส่วนผสมทั้งหมด
ใส่เต้าหู้กลับลงไปในกระทะ พร้อมกับใบมะกรูดฉีก และถั่วลิสงคั่วบด คนให้เข้ากันดี เติมกะทิที่เหลือ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนน้ำซอสข้นขึ้น ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำแพนงเต้าหู้กับถั่วลิสงเทพได้เองง่ายๆ ที่บ้านครับ
