ข้าวผัดสับปะรดเต้าหู้เทมเป้
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดเต้าหู้เทมเป้เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ มาดูวิธีการทำกันครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๒ ถ้วย
- สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย
- เต้าหู้เทมเป้หั่นชิ้น ๑ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นเล็ก ๑/๒ ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด ๓ กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนกระทะร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนเริ่มนิ่ม แล้วใส่แครอทและพริกหวานลงไปผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาทีครับ
ขั้นตอนที่สอง
ใส่ข้าวและปรุงรสชาติให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมในกระทะเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดีครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
เพิ่มเต้าหู้เทมเป้และเสิร์ฟ
สุดท้าย ใส่เต้าหู้เทมเป้และสับปะรดลงไปในกระทะ ผัดเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักเสิร์ฟทันที พร้อมรับประทานกับเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น แตงกวาสด หรือใบโหระพา
เพียงแค่นี้คุณก็สามารถทำข้าวผัดสับปะรดเต้าหู้เทมเป้อาหารจานเด็ดได้เองง่ายๆที่บ้านครับ