ข้าวผัดสับปะรดเต้าหู้เทมเป้
ข้าวผัดสับปะรดเต้าหู้เทมเป้เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ มาดูวิธีการทำกันครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๒ ถ้วย - สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย - เต้าหู้เทมเป้หั่นชิ้น ๑ ถ้วย - หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นชิ้นเล็ก ๑/๒ ถ้วย - กระเทียมสับละเอียด ๓ กลีบ - น้ำมันพืชสำหรับผัด ๒ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา - เกลือและพริกไทยตามชอบ
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนกระทะร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนเริ่มนิ่ม แล้วใส่แครอทและพริกหวานลงไปผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาทีครับ
ใส่ข้าวและปรุงรสชาติให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมในกระทะเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดีครับ
เพิ่มเต้าหู้เทมเป้และเสิร์ฟ
สุดท้าย ใส่เต้าหู้เทมเป้และสับปะรดลงไปในกระทะ ผัดเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักเสิร์ฟทันที พร้อมรับประทานกับเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น แตงกวาสด หรือใบโหระพา เพียงแค่นี้คุณก็สามารถทำข้าวผัดสับปะรดเต้าหู้เทมเป้อาหารจานเด็ดได้เองง่ายๆที่บ้านครับ
