แกงฟักแม้ว: สุขภาพดีในจานคลาสสิก
เรื่องอะไร
แกงฟักแม้วเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยและสุขภาพได้อย่างลงตัว ฟักแม้วหรือที่รู้จักกันในชื่อชะอม เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย การทำแกงฟักแม้วไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของฟักแม้ว
ฟักแม้วมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก การบริโภคฟักแม้วยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและเบาหวาน
เคล็ดลับการปรุง
วิธีทำแกงฟักแม้วให้อร่อย
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลักคือ ฟักแม้ว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเตรียมน้ำพริกแกงโดยใช้เครื่องเทศสดใหม่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ผัดน้ำพริกกับน้ำมันเล็กน้อยจนหอม เติมน้ำซุปแล้วใส่ฟักแม้วลงไป ต้มจนเนื้อนุ่ม ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ จะได้เมนูสุขภาพที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจ
การเลือกซื้อ
เคล็ดลับในการเลือกซื้อฟักแม้ว
เมื่อเลือกซื้อฟักแม้ว ควรมองหาผลสีเขียวสด ไม่มีจุดดำหรือเน่าเสีย เนื้อแน่นไม่เหี่ยวเฉา เพื่อให้ได้วัตถุดิบคุณภาพดีที่จะทำให้แกงของคุณอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ควรเก็บรักษาในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการใช้งาน หากเก็บไว้อย่างถูกวิธี ฟักแม้วยังคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์