ทาโก้แกงเขียวหวานมะม่วงดิบ
เรื่องอะไร
ทาโก้แกงเขียวหวานมะม่วงดิบเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างอาหารไทยและเม็กซิกันอย่างลงตัว แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศ ส่วนมะม่วงดิบเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นให้กับจานนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะม่วงดิบ ๑ ลูก (หั่นเส้น) - พริกแกงเขียวหวาน ๒ ช้อนโต๊ะ - กะทิ ๑ ถ้วยตวง - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่ง (หั่นหยาบ) ๑/๔ ถ้วยตวง - ใบโหระพา ๑/๔ ถ้วยตวง - แป้งทาโก้สำเร็จรูป ๘ แผ่น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ทำแกงเขียวหวานมะม่วงดิบ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมกะทิครึ่งถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสชาติของแกง
ใส่น้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ คนให้ละลายเข้ากับน้ำแกง จากนั้นเติมกะทิที่เหลือลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนน้ำแกงเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบทาโก้
นำแป้งทาโก้มาวางบนจาน ตักแกงเขียวหวานใส่ลงบนแป้ง ใส่มะม่วงดิบ ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาตามชอบ ห่อแป้งให้แน่น พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเมนูทาโก้แกงเขียวหวานมะม่วงดิบได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจในความอร่อย