สลัดมะม่วงเผ็ดห่อใบตองวิธีทำง่ายๆ
สลัดมะม่วงเผ็ดห่อใบตองเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ดและสดชื่น มีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งนิยมใช้มะม่วงดิบในการทำอาหารจานนี้ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ มาลงมือทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะม่วงดิบ ๒ ลูก (ปอกเปลือกและซอยเป็นเส้น) - แครอท ๑หัว (ซอยเป็นเส้น) - พริกขี้หนู ๕ เม็ด (ซอยละเอียด) - ถั่วลิสงคั่ว ๑/๔ ถ้วย (บดหยาบ) - น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว ๓ ช้อนโต๊ะ - ใบสะระแหน่สด สำหรับตกแต่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการนำมะม่วงดิบและแครอทที่ซอยไว้ใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นเติมพริกขี้หนู ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีครับ
ห่อด้วยใบตองหรือใบอื่นๆ ที่มีอยู่ในบ้าน
เตรียมห่อโดยใช้ใบตองหรือใบอื่นๆ ที่สามารถหาได้ในบ้าน วางส่วนผสมของสลัดลงบนกลางใบ แล้วห่อให้แน่นเพื่อให้สามารถถือกินได้สะดวก ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดเพื่อเพิ่มความหอมครับ
เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่
เมื่อห่อเสร็จแล้ว ควรเสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของสลัด สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารหลักก็ได้ สลัดมะม่วงเผ็ดห่อนี้จะช่วยเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับทุกเมื้ออาหารครับ
