ผัดถั่วลูกไก่และผักโขมสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
ผัดถั่วลูกไก่และผักโขมสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ โดยใช้วัตถุดิบหลักอย่างถั่วลูกไก่และผักโขม มาผสมผสานกับเครื่องปรุงแบบไทยๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนประกอบ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ต้ม๑ถ้วย
- ผักโขมหั่นหยาบ ๒ถ้วย
- กระเทียมสับ ๓กลีบ
- หอมแดงซอย ๑หัว
- พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ๒เม็ด
- น้ำมันพืช ๓ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ช้อนชา
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหารจริงๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและหอมแดงลงไป ผัดจนหอมแดงเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองครับ
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มส่วนประกอบหลักเข้าไปในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากันดี
ใส่พริกชี้ฟ้า และถั่วลูกไก่ต้มลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปครับ
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสน้ำซอสเพื่อเพิ่มความอร่อยของเมนูนี้
เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในกระทะ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วใส่ผักโขมหั่นหยาบลงไป ผัดต่อจนผักโขมนิ่มแต่ยังคงความเขียวสดอยู่ครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวเหนียวตามชอบ เมนูนี้สามารถทานได้ทั้งครอบครัว เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพครับ