ผัดถั่วลูกไก่และผักโขมสไตล์ไทย
ผัดถั่วลูกไก่และผักโขมสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ โดยใช้วัตถุดิบหลักอย่างถั่วลูกไก่และผักโขม มาผสมผสานกับเครื่องปรุงแบบไทยๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว มาเริ่มทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ต้ม๑ถ้วย - ผักโขมหั่นหยาบ ๒ถ้วย - กระเทียมสับ ๓กลีบ - หอมแดงซอย ๑หัว - พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ๒เม็ด - น้ำมันพืช ๓ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ช้อนชา - เกลือป่นเล็กน้อย - น้ำเปล่าเล็กน้อย
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหารจริงๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและหอมแดงลงไป ผัดจนหอมแดงเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองครับ
เพิ่มส่วนประกอบหลักเข้าไปในกระทะเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้ากันดี
ใส่พริกชี้ฟ้า และถั่วลูกไก่ต้มลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปครับ
ปรุงรสน้ำซอสเพื่อเพิ่มความอร่อยของเมนูนี้
เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในกระทะ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วใส่ผักโขมหั่นหยาบลงไป ผัดต่อจนผักโขมนิ่มแต่ยังคงความเขียวสดอยู่ครับ
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวเหนียวตามชอบ เมนูนี้สามารถทานได้ทั้งครอบครัว เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพครับ
