ห่อผักกาดหอมเห็ดขิงแบบไทยวิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
ห่อผักกาดหอมเห็ดขิงแบบไทยเป็นเมนูมังสวิรัติที่ไม่มีไข่และเนื้อสัตว์ มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยที่มีความหลากหลายและอุดมไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและยังคงรักษารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยได้อย่างดีเยี่ยม มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดฟาง ๒๐๐ กรัม - ขิงสด ๑ช้อนโต๊ะ (ซอยละเอียด) - กระเทียม ๒ กลีบ (สับละเอียด) - หอมแดง ๒ หัว (ซอยบาง) - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ - ผักกาดหอมใบใหญ่ ๘ใบ - พริกขี้หนูสดตามชอบ (ซอยบาง) - น้ำตาลทรายเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเห็ดและเครื่องปรุงรส
ล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียม ขิง และหอมแดงลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไป ผัดต่อจนเห็ดเริ่มนุ่มครับ
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสและเตรียมห่อ
เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
การจัดเสิร์ฟ
นำส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้มาวางบนใบผักกาดหอมแต่ละใบ ม้วนหรือพับใบผักกาดหอมเพื่อปิดส่วนผสมด้านใน จัดเรียงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานภายหลังครับ