อาหารมังสวิรัติจากสมุนไพรไทย
เรื่องอะไร
อาหารมังสวิรัติจากสมุนไพรไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศไทยที่หลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
๑. ถั่วลูกไก่ ๒๐๐ กรัม (แช่น้ำค้างคืน)
๒. หอมแดง ๓ หัว (สับละเอียด)
๓. กระเทียม ๔ กลีบ (บด)
๔. ผักชีฝรั่ง ๑/๒ ถ้วย (สับละเอียด)
๕. ใบโหระพา ๑/๒ ถ้วย (สับละเอียด)
๖. พริกขี้หนูสด ๒ เม็ด (บดละเอียด)
๗. เกลือป่น ๑ ช้อนชา
๘. พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
๙. น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
นำถั่วลูกไก่ที่แช่น้ำค้างคืนมาใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนได้เนื้อถั่วละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และพริกขี้หนูลงไป ปั่นต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสและเตรียมแพตตี้
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นใช้มือปั้นส่วนผสมเป็นรูปแพตตี้ ขนาดประมาณฝ่ามือ ทำซ้ำจนหมดส่วนผสม วางแพตตี้บนจานหรือถาดเตรียมไว้
ขั้นตอนที่สาม
ทอดแพตตี้ให้กรอบนอกนุ่มใน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใสน้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำแพตตี้ลงทอด ทอดจนด้านนอกกรอบสีเหลืองทอง กลับด้านแล้วทอดอีกด้านให้กรอบเช่นกัน เมื่อเสร็จแล้ว ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับแพตตี้สมุนไพรไทยมังสวิรัติได้แล้ว!