อาหารมังสวิรัติจากสมุนไพรไทย
อาหารมังสวิรัติจากสมุนไพรไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศไทยที่หลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
๑. ถั่วลูกไก่ ๒๐๐ กรัม (แช่น้ำค้างคืน) ๒. หอมแดง ๓ หัว (สับละเอียด) ๓. กระเทียม ๔ กลีบ (บด) ๔. ผักชีฝรั่ง ๑/๒ ถ้วย (สับละเอียด) ๕. ใบโหระพา ๑/๒ ถ้วย (สับละเอียด) ๖. พริกขี้หนูสด ๒ เม็ด (บดละเอียด) ๗. เกลือป่น ๑ ช้อนชา ๘. พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา ๙. น้ำมันพืชสำหรับทอด
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
นำถั่วลูกไก่ที่แช่น้ำค้างคืนมาใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนได้เนื้อถั่วละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และพริกขี้หนูลงไป ปั่นต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ปรุงรสและเตรียมแพตตี้
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นใช้มือปั้นส่วนผสมเป็นรูปแพตตี้ ขนาดประมาณฝ่ามือ ทำซ้ำจนหมดส่วนผสม วางแพตตี้บนจานหรือถาดเตรียมไว้
ทอดแพตตี้ให้กรอบนอกนุ่มใน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใสน้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน นำแพตตี้ลงทอด ทอดจนด้านนอกกรอบสีเหลืองทอง กลับด้านแล้วทอดอีกด้านให้กรอบเช่นกัน เมื่อเสร็จแล้ว ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับแพตตี้สมุนไพรไทยมังสวิรัติได้แล้ว!
