วุ้นเส้นผัดใบโหระพาและมะนาว: วิธีทำอาหารเจ
เรื่องอะไร
วุ้นเส้นผัดใบโหระพาและมะนาวเป็นอาหารเจที่มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมจากใบโหระพาและมะนาว อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย และเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลกินเจหรือสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ มาทำอาหารจานนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- วุ้นเส้น ๒๐๐ กรัม - ใบโหระพาสด ๑ ถ้วย - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ ๓ กลีบ - พริกขี้หนูสับ ๒ เม็ด - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา - น้ำมะนาวสด ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือนิดหน่อยนิดหน่อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวุ้นเส้น
แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นประมาณสิบถึงสิบห้านาทีจนวุ้นเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม
ขั้นตอนที่สาม
ผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกัน
ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ตามด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือ ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ใบโหระพาสดลงไป ผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาทีจนใบโหระพาสุก
ขั้นตอนสุดท้าย
เติมรสน้ำมะนาวสด
ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำวุ้นเส้นผัดใบโหระพาและมะนาวได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูนะคะ