วุ้นเส้นผัดใบโหระพาและมะนาว: วิธีทำอาหารเจ
เรื่องอะไร
วุ้นเส้นผัดใบโหระพาและมะนาวเป็นอาหารเจที่มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมจากใบโหระพาและมะนาว อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย และเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลกินเจหรือสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ มาทำอาหารจานนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- วุ้นเส้น ๒๐๐ กรัม
- ใบโหระพาสด ๑ ถ้วย
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ๓ กลีบ
- พริกขี้หนูสับ ๒ เม็ด
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อยนิดหน่อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวุ้นเส้น
แช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นประมาณสิบถึงสิบห้านาทีจนวุ้นเส้นนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม
ขั้นตอนที่สาม
ผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกัน
ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ตามด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และเกลือ ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ใบโหระพาสดลงไป ผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาทีจนใบโหระพาสุก
ขั้นตอนสุดท้าย
เติมรสน้ำมะนาวสด
ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำวุ้นเส้นผัดใบโหระพาและมะนาวได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูนะคะ