เต้าหู้เทมเป้รสเปรี้ยวแบบไทย
เรื่องอะไร
เต้าหู้เทมเป้รสเปรี้ยวแบบไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติศาสตร์ยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ มาลงมือทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เทมเป้ ๒๐๐ กรัม
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ๒ หัว
- พริกขี้หนูซอย ๓ เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเจ ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ๓ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเทมเป้และทอดให้กรอบ
หั่นเทมเป้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำเทมเป้ลงทอดจนเหลืองกรอบจากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงรส
ในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และน้ำมะขามเปียกลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายดี
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าและเสิร์ฟ
นำเทมเป้ทอดกลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุงรสจนทั่ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือเป็นของว่างก็ได้
เพียงแค่นี้คุณก็สามารถทำเต้าหู้เทมเป้รสเปรี้ยวแบบไทยได้เองง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ลองทำดูนะครับ