สลัดเต้าหู้คลุกงาแบบไทย
เรื่องอะไร
สลัดเต้าหู้คลุกงาเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบและการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม
- งาขาว ๓ ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอม ๑ หัว
- แครอทขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
- แตงกวาฝานบาง ๑ ถ้วยตวง
- พริกหวานสีแดงหั่นเส้น ๑/๒ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเต้าหู้คลุกงา
นำเต้าหู้แข็งมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปคลุกกับงาขาวให้ทั่ว จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วนำเต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำสลัดและผักสดต่างๆ
ในชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นจัดเรียงผักกาดหอม แครอท แตงกวา และพริกหวานในจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด
นำเต้าหู้ทอดคลุกงามาจัดเรียงบนจานผักสด ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน พร้อมเสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่ของเมนู