ข้าวผัดสับปะรดมังสวิรัติแบบไทย
ข้าวผัดสับปะรดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้มีความพิเศษตรงที่ใช้สับปะรดสดในการเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับข้าวผัด มันยังเป็นเมนูมังสวิรัติและไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๓ ถ้วย - สับปะรดสดหั่นชิ้น ๑ ถ้วย - แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย - กระเทียมสับ ๒ กลีบ - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา - เกลือนิดน้อย - เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสำหรับโรยหน้า
ผัดกระเทียมและหัวหอมใหญ่ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงไป ผัดจนกลิ่นหอมและหัวหอมใหญ่อ่อนตัวครับ
ใส่แครอท พริกหวาน และข้าวลงไปผัดรวมกัน
ใส่แครอทและพริกหวานลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นใส่ข้าวลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีครับ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย แล้วใส่เม็ดมะม่วงคั่วโรยหน้าเสิร์ฟทันที
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วใส่เม็ดมะม่วงคั่ว โรยหน้าข้าวผัดพร้อมเสิร์ฟทันทีครับ
