ข้าวผัดสับปะรดมังสวิรัติแบบไทย
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้มีความพิเศษตรงที่ใช้สับปะรดสดในการเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับข้าวผัด มันยังเป็นเมนูมังสวิรัติและไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๓ ถ้วย
- สับปะรดสดหั่นชิ้น ๑ ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- เกลือนิดน้อย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนแรก
ผัดกระเทียมและหัวหอมใหญ่ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงไป ผัดจนกลิ่นหอมและหัวหอมใหญ่อ่อนตัวครับ
ขั้นตอนสอง
ใส่แครอท พริกหวาน และข้าวลงไปผัดรวมกัน
ใส่แครอทและพริกหวานลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นใส่ข้าวลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย แล้วใส่เม็ดมะม่วงคั่วโรยหน้าเสิร์ฟทันที
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วใส่เม็ดมะม่วงคั่ว โรยหน้าข้าวผัดพร้อมเสิร์ฟทันทีครับ