เต้าหู้ย่างพริกกระเทียมแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
เต้าหู้ย่างพริกกระเทียมเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติศาสตร์ยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ มาดูวิธีการทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม - พริกขี้หนู ๕ เม็ด (สับละเอียด) - กระเทียม ๕ กลีบ (สับละเอียด) - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา - น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ - ไม้เสียบสำหรับย่าง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้และซอสหมัก
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณสิบนาทีเพื่อให้เต้าหู้มีรสชาติ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ ผสมพริกขี้หนู กระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และน้ำมันงาเข้าด้วยกันในชามใหญ่ครับ
ขั้นตอนที่สอง
หมักเต้าหู้กับซอส
นำเต้าหู้ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปคลุกเคล้าในซอสหมักให้ทั่วทุกด้าน ปล่อยให้หมักไว้ประมาณสามสิบนาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ดีขึ้นครับ
ขั้นตอนที่สาม
ย่างและเสิร์ฟ
เสียบเต้าหู้ลงบนไม้เสียบ แล้วนำไปย่างบนกระทะหรือเตาย่างจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณห้านาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือผักสดตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอร่อยๆ ที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ ลองทำดูนะครับ