ปอเปี๊ยะกรอบงาแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ปอเปี๊ยะกรอบงาเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความกรอบและหอมของงาที่ทำให้เป็นที่นิยมในทุกวัย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาทำปอเปี๊ยะกรอบงากันครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แผ่นปอเปี๊ยะ ๑๐ แผ่น
- แครอทขูดฝอย ๑ ถ้วย
- กะหล่ำปลีซอย ๑ ถ้วย
- เห็ดหอมสดหั่นบาง ๑/๒ ถ้วย
- ต้นหอมซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว ๓ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้ปอเปี๊ยะ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ โดยนำแครอท กะหล่ำปลี เห็ดหอม และต้นหอมใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นเติมซอสถั่วเหลืองและงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันครับ
ขั้นตอนที่สอง
ห่อปอเปี๊ยะ
วางแผ่นปอเปี๊ยะบนพื้นเรียบ ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแผ่น แล้วพับด้านข้างทั้งสองข้างเข้าหากัน จากนั้นพับด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนจนสุด ทำเช่นนี้จนหมดแผ่นและไส้ครับ
ขั้นตอนที่สาม
ทอดปอเปี๊ยะ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำปอเปี๊ยะลงทอดทีละหลายๆ ชิ้น ทอดจนสีเหลืองทองและกรอบ ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบครับ