ลาซานญ่าแกงเขียวหวานมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ลาซานญ่าแกงเขียวหวานมังสวิรัติเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารอิตาเลียนและอาหารไทยที่น่าสนใจ แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของไทยที่มีรสชาติหอมมันจากกะทิและเครื่องเทศ การนำมาใช้กับลาซานญ่าทำให้ได้เมนูใหม่ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แผ่นลาซานญ่า ๑๒ แผ่น - กะทิ ๔๐๐ มิลลิลิตร - พริกแกงเขียวหวาน ๓ ช้อนโต๊ะ - เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า ๒๐๐ กรัม - มะเขือพวง ๑๐๐ กรัม - ใบโหระพา ๑ ถ้วยตวง - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้ - ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนประกอบต่างๆ ของจานนี้ให้พร้อมก่อนลงมือทำจริงๆ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วทอดเต้าหู้จนเหลืองกรอบ จากนั้นพักไว้ ตั้งหม้อใส่กะทิแล้วเคี่ยวกับพริกแกงเขียวหวานจนหอม ใส่มะเขือพวงลงไปเคี่ยวจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันครับ
ขั้นตอนที่สอง
ประกอบลาซานญ่าในถาดอบ
ตั้งน้ำเดือดแล้วต้มแผ่นลาซานญ่าจนนุ่ม จากนั้นจัดเรียงแผ่นลาซานญ่าลงในถาดอบ สลับกับการใส่เต้าหู้ทอดและซอสแกงเขียวหวานครั้งละชั้น ทำซ้ำจนหมดส่วนประกอบ โรยใบโหระพาบางส่วนบนสุดครับ
ขั้นตอนที่สาม
อบจนอุ่นทั่วถึงกัน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียสนำถาดเข้าไปอบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนทุกอย่างเข้ากันดี นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ตัดเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าได้เมนูใหม่ๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพครับ