สลัดมะม่วงเขียวมะเขือเทศแบบมังสวิรัติ
สลัดมะม่วงเขียวมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความสดชื่นและรสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ เป็นเมนูที่นิยมในช่วงฤดูร้อนเพราะช่วยคลายร้อนได้ดี มาลงมือทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะม่วงดิบหั่นฝอย ๑ ถ้วย - มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง ๑ ถ้วย - หอมแดงซอยบาง ๒ ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูซอย ๑ ช้อนชา - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด ๒ ช้อนโต๊ะ - ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีการเตรียมน้ำสลัด
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำสลัด โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และน้ำมะนาวสดเข้าด้วยกันในถ้วย คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งครับ
การเตรียมส่วนผสมหลัก
นำมะม่วงดิบหั่นฝอย มะเขือเทศเชอร์รี่ และหอมแดงซอยใส่ลงในชามใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตกหรือเลอะเทอะครับ
การคลุกเคล้าน้ำสลัดกับส่วนผสมหลัก
เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมหลักในชาม คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ตรวจสอบรสชาติ หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวหวานสามารถปรับได้ตามใจชอบ โรยหน้าด้วยผักชีซอยเพื่อเพิ่มความหอมและสีสัน พร้อมเสิร์ฟแล้ว! สลัดนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจครับ
