สลัดรากบัวแบบมังสวิรัติและไม่มีไข่: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
สลัดรากบัวเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายภูมิภาคของประเทศ รากบัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำสลัดรากบัวแบบมังสวิรัติและไม่มีไข่มาเริ่มทำกันเลยครับ.
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- รากบัวหั่นบาง ๒๐๐ กรัม
- แครอทขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
- พริกหวานสีแดงหั่นเส้น ๑/๒ ถ้วยตวง
- แตงกวาหั่นบาง ๑ ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย ๓ หัว
- ผักชีซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- เกลือป่นนิดน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างรากบัวให้สะอาดแล้วหั่นบาง ขูดแครอทให้เป็นฝอย หั่นพริกหวานสีแดงเป็นเส้น และหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ซอยหอมแดงและผักชีให้ละเอียด เตรียมน้ำมันงา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่นไว้พร้อมครับ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในชามใหญ่
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชามใหญ่ เริ่มจากใส่รากบัว แครอท พริกหวาน แตงกวา และหอมแดง จากนั้นโรยด้วยน้ำมันงา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนทุกอย่างถูกเคลือบน้ำปรุงครับ
ขั้นตอนที่สาม
จัดเสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยผักชีซอย
เมื่อคลุกเค้าส่วนผสมจนเข้าที่แล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีซอยเพื่อเพิ่มความสดชื่น สามารถรับประทานได้ทันทีหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความสดชื่นของเมนูนี้
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำสลัดรากบัวแบบมังสวิรัติและไม่มีไข่ได้เองที่บ้านแล้ว ลองทำดูนะครับ.