ลาบเห็ดมังสวิรัติ: วิธีทำอาหารจานเด็ด
เรื่องอะไร
ลาบเป็นอาหารไทยที่มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและนิยมรับประทานในงานเลี้ยงต่างๆ วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำลาบเห็ดมังสวิรัติที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและอร่อย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดฟาง 200 กรัม
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- ใบสะระแหน่ 1 ถ้วยตวง
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา (สูตรมังสวิรัติ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเห็ดฟางให้พร้อมปรุง
ล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนสุก จากนั้นนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่เห็ดฟางต้ม ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสชาติให้อร่อยลงตัว
เติมพริกป่น น้ำปลา (สูตรมังสวิรัติ) และน้ำมะนาวสดลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ลองชิมและปรับรสตามชอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟลาบเห็ดมังสวิรัติจานเด็ดได้แล้ว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและง่ายในการทำอีกด้วย