ข้าวผัดสับปะรดมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดเป็นอาหารไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์และได้รับความนิยมทั่วโลก มีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของประเทศไทยซึ่งมีการใช้สับปะรดในอาหารหลายชนิด ข้าวผัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวหอมมะลิหุงสุก 2 ถ้วย
- สับปะรดสดหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1/4 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบต่างๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะและน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองและส่งกลิ่นหอม ตามด้วยแครอท หอมใหญ่ และพริกหวาน ผัดจนทุกอย่างนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ผสมข้าวกับส่วนประกอบอื่นๆ
ใส่ข้าวหุงสุกลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับส่วนประกอบอื่นๆ จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว และชิ้นเล็กของสับปะรด ผัดอีกครั้งให้ทุกอย่างเข้ากัน
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมตกแต่งจานให้น่ารับประทาน
ตักข้าวผัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มสีเขียวสดใสน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟได้ทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น แตงกวาหรือใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มความสดชื่นในการรับประทาน