โบว์ลควินัวขมิ้นมะพร้าวแบบมังสวิรัติ
โบว์ลควินัวขมิ้นมะพร้าวเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมไทยและสุขภาพดี ควินัวเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและขมิ้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำกันเถอะ
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ควินัว ๑ถ้วย - น้ำกะทิ ๑ ถ้วย - น้ำเปล่า ๑ ถ้วย - ขมิ้นผง ๑ ช้อนชา - เกลือ ๑/๒ ช้อนชา - พริกไทยดำป่น ๑/๔ ช้อนชา - ผักสดตามชอบ เช่น แครอท, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง
ต้มควินัวกับน้ำกะทิและขมิ้น
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวให้สะอาด จากนั้นใส่ควินัวลงในหม้อพร้อมกับน้ำกะทิและน้ำเปล่า ใส่ขมิ้นผง เกลือ และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีหรือจนกระทั่งควินัวนุ่ม
เตรียมผักสด
ในระหว่างที่รอควินัวสุก ให้เตรียมผักสดตามชอบ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการรับประทาน คุณสามารถเลือกใช้แครอท แตงกวา หรือแม้แต่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มความหอม
จัดเสิร์ฟโบว์ลควินัว
เมื่อควินัวยังร้อนอยู่ ให้จัดใส่ถ้วยหรือจานใหญ่ วางผักสดต่างๆ ที่เตรียมไว้ด้านบนของควินัว สามารถเพิ่มเครื่องปรุงเช่น ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของส่วนประกอบทั้งหมด
