ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเผ็ดแบบมังสวิรัติ
ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเผ็ดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติอย่างแท้จริง มาเริ่มทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เส้นก๋วยเตี๋ยว ๒๐๐กรัม - เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - ถั่วลิสงคั่วบด ๑/๔ ถ้วยตวง - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ ๒ กลีบ - พริกขี้หนูแห้งบด ๑ ช้อนชา - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า ๑/๔ ถ้วยตวง - ผักชีสำหรับตกแต่ง
เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้ ในขณะเดียวกัน นำเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ มาทอดในน้ำมันพืชจนกรอบสีทอง แล้วสะเด็ดน้ำมันออกครับ
ทำซอสถั่วลิสงเผ็ด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งบด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันดี แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วบดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งครับ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเสิร์ฟทันที!
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้ทอดใส่ลงในกระทะกับซอสถั่วลิสงเผ็ด คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเผ็ดแบบมังสวิรัติได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจครับ
