ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเผ็ดแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเผ็ดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติอย่างแท้จริง มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เส้นก๋วยเตี๋ยว ๒๐๐กรัม
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ถั่วลิสงคั่วบด ๑/๔ ถ้วยตวง
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- พริกขี้หนูแห้งบด ๑ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ๑/๔ ถ้วยตวง
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้ ในขณะเดียวกัน นำเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กๆ มาทอดในน้ำมันพืชจนกรอบสีทอง แล้วสะเด็ดน้ำมันออกครับ
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสถั่วลิสงเผ็ด
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งบด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันดี แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วบดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเสิร์ฟทันที!
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้ทอดใส่ลงในกระทะกับซอสถั่วลิสงเผ็ด คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเผ็ดแบบมังสวิรัติได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจครับ