ห่อสับปะรดใบโหระพาเผ็ดแบบมังสวิรัติ
ห่อสับปะรดใบโหระพาเผ็ดเป็นอาหารไทยที่มีความสดชื่นและเผ็ดร้อน มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัตถุดิบพื้นบ้านของไทยเข้ากับการปรุงอาหารแบบง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในครัวเรือน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเลยครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- สับปะรดสด ๑ ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - ใบโหระพาสด ๑ ถ้วยตวง - พริกขี้หนูแดง ๓ เม็ด สับละเอียด - กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด - น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา - ข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องนึ่งสุก ๒ ถ้วยตวง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอจนกระทะเริ่มร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม ตามด้วยสับปะรด ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาทีครับ
ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม
ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วลดไฟลงต่ำ ใบโหระพาจะถูกใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความสดใหม่ของใบครับ
จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวกล้อง
นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะแล้วจัดเสิร์ฟบนจาน พร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องนึ่ง สามารถใช้ใบโหระพาสดเพิ่มเติมในการตกแต่งเพื่อเพิ่มความน่าสนใจในการเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำห่อสับปะรดใบโหระพาเผ็ดแบบง่ายๆ ได้เองที่บ้านแล้ว ลองทำดูนะครับ
