ห่อสับปะรดใบโหระพาเผ็ดแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ห่อสับปะรดใบโหระพาเผ็ดเป็นอาหารไทยที่มีความสดชื่นและเผ็ดร้อน มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัตถุดิบพื้นบ้านของไทยเข้ากับการปรุงอาหารแบบง่ายๆ ที่สามารถทำได้ในครัวเรือน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- สับปะรดสด ๑ ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใบโหระพาสด ๑ ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูแดง ๓ เม็ด สับละเอียด
- กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- ข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องนึ่งสุก ๒ ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอจนกระทะเริ่มร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม ตามด้วยสับปะรด ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาทีครับ
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม
ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วลดไฟลงต่ำ ใบโหระพาจะถูกใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความสดใหม่ของใบครับ
ขั้นตอนที่สาม
จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวกล้อง
นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะแล้วจัดเสิร์ฟบนจาน พร้อมกับข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องนึ่ง สามารถใช้ใบโหระพาสดเพิ่มเติมในการตกแต่งเพื่อเพิ่มความน่าสนใจในการเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำห่อสับปะรดใบโหระพาเผ็ดแบบง่ายๆ ได้เองที่บ้านแล้ว ลองทำดูนะครับ