ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขิงแบบมังสวิรัติวิธีทำอาหารจานนี้
เรื่องอะไร
ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ขิงเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมในหลายครัวเรือน อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทยและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ๑ ถ้วยตวง - ขิงสดหั่นบาง ๒ ช้อนโต๊ะ - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า ๑ ลูก - หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑ ลูก - กระเทียมหั่นละเอียด ๒ กลีบ - ซอสถั่วเหลือง ๓ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับผัด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันครับ
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงหลักให้เข้ากัน
ใช้กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันงาลงไปแล้วตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมหอมใหญ่ และขิงลงไปผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกหวานสีแดงลงไปผัดต่อจนทุกอย่างเริ่มนุ่มครับ
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกลับลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟแล้วจัดเสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวกล้องตามชอบครับ