ผัดเปรี้ยวหวานมังสวิรัติ - วิธีทำอาหารจานนี้
ผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีนแต่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยอาหารจานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งเปรี้ยว หวาน และเค็ม ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่ใส่ไข่มาลงมือทำกันครับ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- น้ำมันพืช๒ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับ๑ช้อนชา - หอมใหญ่หั่นเต๋า๑ลูก - พริกหยวกสีแดงหั่นเต๋า๑ลูก - แครอทหั่นแว่นบาง๑หัว - สับปะรดหั่นเต๋า๑ถ้วยตวง - ซอสมะเขือเทศ๓ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย๒ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูขาว๒ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว๑ช้อนโต๊ะ - เกลือนิดหน่อย
เริ่มต้นด้วยการผัดส่วนผสมหลัก
ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปรอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอมจากนั้นใส่หอมใหญ่ พริกหยวก และแครอท ผัดจนผักเริ่มนิ่มและมีสีสดขึ้นครับ
เพิ่มความเปรี้ยวหวานให้กับจานนี้
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูขาวลงในกระทะผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวและเกลือลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปล่อยให้ซอสเดือดเบาๆประมาณสองถึงสามนาทีครับ
ใส่ผลไม้เพื่อเพิ่มความสดชื่น
สุดท้าย ใส่สับปะรดลงในกระทะผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นหมี่ตามใจชอบ เพียงเท่านี้คุณก็จะได้สัมผัสกับความอร่อยของผัดเปรี้ยวหวานแบบมังสวิรัติที่ทั้งง่ายและรวดเร็วในการทำ ลองทำดูนะครับ
