Page Loader
ห่อข้าวเต้าหู้มะขามแบบมังสวิรัติ
ห่อข้าวเต้าหู้มะขามเป็นอาหารไทย

ห่อข้าวเต้าหู้มะขามแบบมังสวิรัติ

เขียนโดย สุจิต กุมาร
Aug 20, 2024
04:03 pm

เรื่องอะไร

ห่อข้าวเต้าหู้มะขามเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานจากน้ำมะขามและความกรอบของเต้าหู้ อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาทำอาหารกันเถอะ

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้

- ข้าวสวย ๒ ถ้วย - เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - กระเทียม ๔ กลีบ (สับละเอียด) - หอมแดง ๒ หัว (ซอยบาง) - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขามเปียก ๓ ช้อนโต๊ะ - พริกแห้งทอดกรอบตามชอบ - ผักชีสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนที่หนึ่ง

ทอดเต้าหู้ให้กรอบเหลือง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วนำเต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมันออก

ขั้นตอนที่สอง

ผัดเครื่องปรุงรสน้ำมะขาม

ในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และน้ำมะขามเปียก ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีและมีลักษณะเหนียวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สาม

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ใส่เต้าหู้ทอดลงในกระทะพร้อมกับเครื่องปรุงรสน้ำมะขาม ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วถึง ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอดกรอบและผักชี พร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำห่อข้าวเต้าหู้มะขามแบบง่ายๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เองที่บ้าน