แยมจากเปลือกแตงโม: สูตรหวานที่ไม่ทิ้งขยะ
เรื่องอะไร
แยมเปลือกแตงโมเป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากส่วนของผลไม้ที่มักถูกทิ้ง เปลือกแตงโมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสามารถทำเป็นแยมหวานอร่อยได้ การทำแยมนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะ แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณอีกด้วย มาดูกันว่าเราจะทำแยมเปลือกแตงโมได้อย่างไร
คุณประโยชน์
ประโยชน์ของการใช้เปลือกแตงโมในการทำแยม
การใช้เปลือกแตงโมในการทำแยมนั้นมีประโยชน์หลายอย่าง นอกจากจะช่วยลดปริมาณขยะแล้ว เปลือกยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น วิตามินซีและไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร การเลือกใช้วัตถุดิบที่เรามีอยู่แล้วในบ้าน ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและส่งเสริมการบริโภคอย่างยั่งยืน
วิธีการทำ
วิธีทำแยมเปลือกแตงโมง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการหั่นเปลือกแตงโมออกจากเนื้อ แล้วนำไปต้มในน้ำจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนบรรจุลงในขวดแก้ว แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟหรือเก็บไว้รับประทานในวันถัดไป
การเก็บรักษา
เคล็ดลับในการเก็บรักษา
หลังจากเตรียมแยมเรียบร้อยแล้ว ควรเก็บไว้ในขวดแก้วสะอาด ปิดฝาให้แน่น และเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อรักษาความสดใหม่ได้นานขึ้น หากต้องการเก็บไว้นานกว่าเดิม สามารถพาสเจอร์ไรซ์โดยการต้มน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ก่อนที่จะปิดฝาขวด วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมได้ตลอดทั้งปี