ทาโก้โนปาเลสเผ็ดเจ: คู่มือการทำอาหาร
เรื่องอะไร
ทาโก้โนปาเลสเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโก โดยใช้แคคตัสโนปาเลสเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและนิยมใช้ในอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม ทาโก้ชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดชื่น ทำให้เป็นตัวเลือกยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหาร ลองมาทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แผ่นแป้งตอร์ติญ่า 8 แผ่น
- โนปาเลสหั่นบาง 2 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋าครึ่งหัว
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋าครึ่งลูก
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำบดครึ่งช้อนชา
- ผักชีสดซอยตามใจชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมโนปาเลสให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างโนปาเลสให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อกระทะร้อน ใส่กระเทียมบดลงไปผัดจนหอม ตามด้วยโนปาเลส ผัดจนเนื้อเริ่มนุ่ม ใช้เวลาประมาณห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมเพิ่มเติม
ในกระทะเดียวกัน ใส่หอมใหญ่และพริกหวานสีแดงลงไป ผัดจนเนื้อเริ่มนิ่มและกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นใส่โนปาเลสที่เตรียมไว้กลับลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วพักไว้
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบทาโก้พร้อมเสิร์ฟ
นำแผ่นแป้งตอร์ติญ่าอุ่นบนกระทะหรือไมโครเวฟจนร้อน วางไส้โนปาเลสราดบนแผ่นแป้ง โรยหน้าด้วยผักชีสดตามใจชอบ ม้วนหรือพับแผ่นแป้งเพื่อประกอบทาโก้ พร้อมเสิร์ฟทันที สามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่น ซัลซ่า หรืออะโวคาโดเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ตามต้องการ