มันฝรั่งบดกรอบเมนูมังสวิรัติอร่อยง่ายๆ
เรื่องอะไร
มันฝรั่งบดกรอบเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศอังกฤษ ซึ่งนิยมรับประทานเป็นของว่างหรือเครื่องเคียง อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่อร่อย มันฝรั่งบดกรอบยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีส่วนผสมของไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่งลูกเล็ก 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- โรสแมรี่สดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มมันฝรั่งให้สุกก่อนบด
เริ่มต้นด้วยการล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีหรือจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มพอที่จะใช้ช้อนกดได้ ระหว่างต้มสามารถเติมเกลือลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
บดและปรุงแต่งเพื่อเพิ่มความกรอบ
เมื่อมันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ใช้ช้อนหรือเครื่องมือบดเบา ๆ ให้แบนแต่ไม่ถึงกับแตกละเอียด วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วโรยด้วยกระเทียม โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นหยดน้ำมันมะกอกลงบนหน้ามันฝรั่งทุกชิ้น เพื่อช่วยให้เกิดความกรอบเมื่อเข้าเตาอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนเหลืองทองพร้อมเสิร์ฟ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเซลเซียสนำถาดใส่เข้าไปในเตา อบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งหน้ามันฝรั่งมีสีเหลืองทองและกรอบ เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังร้อน สามารถรับประทานคู่กับซอสโปรดตามใจชอบ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก