เต้าหู้กรอบผัดผัก สูตรเด็ดสำหรับจานโปรด
เรื่องอะไร
เต้าหู้กรอบผัดผักเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เมนูนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารจากผักหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการอาหารสุขภาพและอิ่มอร่อย มาลงมือทำกันเลย
ส่วนประกอบ
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม
- แครอทหั่นบาง ๑ หัว
- บล็อกโคลีหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเส้น ๑ ลูก
- กระเทียมสับละเอียด ๒ กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๑ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้ให้กรอบ
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นใช้กระดาษซับน้ำออกให้แห้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟกลาง เมื่อกระทะร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงสี่นาที นำขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
การผัดผักและปรุงรสชาติ
ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่แครอท บล็อกโคลี และพริกหวาน ผัดต่อประมาณสามถึงสี่นาทีหรือจนกว่าผักจะเริ่มนุ่ม เติมซอสถั่วเหลืองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
การรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อผักเริ่มนุ่มและมีสีสดใสน่ารับประทาน ให้ใส่เต้าหู้กรอบกลับลงไปในกระทะ คลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวหรือเส้นหมี่ตามใจชอบ เป็นเมนูง่ายๆ ที่เต็มเปี่ยมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อย